...ja se karitsa oli herkullinen.
Ostin Kluuvin Eat&Joy Maatilatorilta pakasteena luomukaritsan entrecoteen. Sulamisen jälkeen jätin Pikku-Päkän kaikessa rauhassa marinoitumaan jääkaappiin yön yli. Marinadiin laitoin oliiviöljyä, hieman suolaa, runsaasti Kataloniasta keräämääni kuivattua rosmariinia, muutaman teelusikallisen hunajaa, kaksi valkosipulinkynttä ja puolikkaan appelsiinin mehun.
Vaatimattomuus ei todellakaan kaunista, joten todettakoon, että maistui mainiolle! Karitsan oma maku säilyi ja marinadi, varsinkin sen runsas rosmariini ja appelsiini, suorastaan tukivat sen luonnostaan hienoa makua.
Bääääää!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti