Banaanileipä

4	dl	spelttijauhoja (täysjyvää, totta kai)
1 ½	dl	inkkarisokeria, kookossokeria, hunajaa, fariinisokeria..
½ -1	tl	suolaa
1	tl	soodaa
1	dl	piimää
1	dl	tai voisulaa (100 g)
2		munaa
3		banaania

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja lisää sitten muut aineet. Sekoitus!
Kaada voideltuun vuokaan ja anna paistua175-asteisen uunin alatasolla vajaa tunti. Tähä reseptiin voi oikein hyvin käyttää ne hedelmäkorin pohjilta löytyneet herkullisiksi tummuneet kypsät banaanit.

Banaanileipä tai banaanikakku on muheva, kostea ja pehmeä. Se muistuttaa tuoksultaan lapsuuden piimäpannaria, jota rakastin. Itseasiassa hetkinen! Nyt vasta huomasin, että tämähän taitaa olla piimäpannari banaanilla. En tosin pienempänä ole ollut mitenkään erityisen kiinnostunut leipomisesta, joten en tiedä yhtään mitä juuri tuohon äitin leipomaan piimäpannariin tuli. Äiti hoi, ensi kerralla tehdään kotona piimäpannaria! 

Banaanileivän voi nautiskella sellaisenaan tai voisulan kanssa, makeana jälkiruokaherkkuna vaikkapa mansikkakermavaahdon kanssa tai luomu tummasuklaa-manteli-kirsikka-levitteen kanssa kuten tällä alppilalaisella sisäpihalla tuomien tuoksussa ja tulppaanien väriloiston keskellä tehdään. Tätä kirjoittaessani istun auringon paisteessa keittiön ikkunan alla. Ikkunalla olevasta parvekeruukusta minua kohti kurottelevat ruohosipuli, sitruunamelissa, persilja ja basilika. Vähän erilaiset kukat kuin naapureilla. Eilen poljimme vihreän paratiisin eli Keskuspuiston läpi ostamaan uuden perheenjäsenen. 30 kilometrin ja kauniiden metsäreittien tuomisina oven pieleen saapui kaunis pelargonia toivottamaan kaikki tervetulleiksi. Kirjoittamista tässä pihapöydän ääressä muuten hieman häiritsee se, etten kirkkaudelta näe oikeastaan mitään mitä näytöllä on ja mitä sille kirjoitan. Vaan eihän näin kesällä voi sisällä olla, jos vaan on mahdollisuus olla jo paljain jaloin pihalla...

Nyt, kun olen vihdoin tullut pois keittiön kaapista tämän banaaniasiani kanssa, voin jakaa kanssanne muutamia banaanireseptejä. Tämän helpon banaanileivän jälkeen minulla on vielä muutama banaaniohje jemmassa...